哇~這是什麼神奇的小吃，看起來像腸子一樣!!
有一天呵呵在FB看到鄉親推薦「腸粉」，覺得非常有意思~
但因為介紹的人說開店時間是6:00~14:00，平日無法跟呵尪一起去品嘗，就一直忘記這家店
而且這家新開的店沒有任何google商店評論，也沒有自己的FB粉專，上週日中午直接衝去，幸好有開!!
也發現店家改營業時間囉!!!(詳情看文章尾)這樣一來平日晚上也可以來吃了~
這家【鮮蒸腸粉】位在花蓮市和平路上 ，店面簡單，需要認真找一下!!!
室內空間非常乾淨整潔!!
我們點了【非常牛腸粉】和【超級蝦腸粉】~
因為完全沒吃過腸粉，對製作過程充滿好奇~就來看老闆表演
(老闆看我很有興趣，還邊做邊講解，哈哈，也太可愛了吧~)
先把每日現磨的在來米漿，薄薄鋪一層在鐵盤上...
把蛋、蔬菜、牛肉片鋪在米漿上....
然後送進前方的蒸籠裡等待1分鐘多....
再拿出來用刮板，把所有的食材往中間刮集中!!
原來腸粉會皺皺像腸子，是這個緣故啊!!!
盛盤後的腸粉淋上醬汁和油蔥就完成了!!!!
【超級蝦腸粉】(90元)共有5顆蝦仁，好讚喔~
平常蝦子是包在裡頭的，老闆看我要拍照還特地把蝦子拿出來擺盤!!
我只是拿手機拍照而已，難道老闆有感應我是部落客嗎??!!
腸粉的口感太有趣了!!! 本來想說，跟蘿蔔糕一樣用在來米漿，吃起來應該會粉粉的，結果不是耶!!!
反而比較像餛飩皮那樣，清薄滑溜，但多了一點微微的Q韌!! 脆脆的蔬菜(好像是大陸妹?)增加不同的口感層次。
特製醬汁清爽，鹹度剛剛好，腸粉吸飽醬汁吃是最好吃的狀態!!
喜歡重口味的朋友，可以再跟老闆多淋一些醬汁，桌子上也有老闆自己炒的辣椒醬喔~(很辣!!)
【非常牛腸粉】(80元) 這道吃起來就真的會多一分牛肉味喔!!!
我跟呵尪還討論，覺得這個小吃也很適合做越南風味，就是加九層塔、檸檬的酸味之類的~
下次可以試試看【泡菜腸粉】，老闆說韓國泡菜就是偏酸的風味!!
放上我的手繪食記
然後要告訴大家~這家店已經改營業時間囉~ 以後不用再等假日來吃囉~
店址：花蓮市和平路418號
電話：038362858
營業時間：10:00~14:00，16:30~20:00
公休日：每個月第二和第四個星期一、二公休
留言列表
{{ article.title }}
