呵呵創作 hoho2 studio

｛　前　言　｝

自從升格為人妻後，每天為呵尪準備的晚餐都是麵~就是放不同的食材，煮乾麵或湯麵，變化很少。

呵尪表示只要能吃就好了，但身為太太，希望先生吃完能有這個表情 ↓

也希望自己的廚藝更精湛，

所以呵呵偶爾會煮麻煩一點的料理，今天就來試試 { 豆腐絞肉丸子 }

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｛　材   料　｝

全聯豬絞肉1盒(使用一半)

板豆腐1盒(使用一半，另一半煮味噌湯)

蛋1顆

調味：蒜末、酒、白胡椒、鹽、太白粉二分之一湯瓢(家用舀湯的湯匙)

醬汁：冷水3湯瓢、醬油、太白粉一小匙

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｛　步   驟   1　｝

把豆腐用重物壓出水來。

因為網路很多人沒拍這一步，所以我就自己琢磨....把豆腐放在篩網上，鋪一層保鮮膜，再放上一鍋水。

L牆角+右邊那鍋水，三點固定

｛　步   驟   2　｝

退冰絞肉。1.5小時後再來處理豆腐和絞肉。

等待時間就是洗米、洗菜 還有做我的平面設計~

以上是味噌湯的材料~

是不是很虛................

｛　步   驟   3　｝

退冰的絞肉大約可以刮下來三分之一(如果刮到二分之一更好)，剩下還凍著的狀態就放回冷凍以後作其他用途~

｛　步   驟   4　｝

用湯匙把板豆腐壓爛。

｛　步   驟   5　｝

加入絞肉、雞蛋、調味料拌均勻~如果你家有蒜、或蔥、或九層塔、或迷迭香、或百里香，這時候也可以加一點，會變成不同風味的丸子~

呵呵加的是切碎的九層塔

｛　步   驟   6　｝

平底鍋放一點油，開小火，手拿適量絞肉左右拋甩，捏圓，就放進鍋子煎，一次做完所有丸子，改中小火。

注意有沒有金黃，金黃後就翻面，然後蓋鍋蓋悶，直到丸子熟。

｛　步   驟   7　｝

醬汁的料要先全部混合，再澆上鍋裡的丸子，等醬汁燒到變透明就好了。

｛　完   成　｝   高麗菜豆腐味噌湯+豆腐絞肉丸子，就是今天晚餐~

呵尪反應是..................

可以不要這麼搞剛嗎......................

味道還不錯，但我以為口感會像獅子頭，結果一點肉味都沒有!!!!!

應該蠻適合討厭吃肉的小孩~