呵呵創作 hoho2 studio

炎炎夏日，最想做的小確幸就是吃冰，但偏偏我們家的冰箱是小冰箱!!!存放冰棒都還可能融化...

這幾次逛家樂福，呵尪都好想吃冰淇淋筒，老是說這種最划算、冰棒比較貴，但偏偏家裡小冰箱的冷凍庫高度根本放不下冰筒....

((( 如果是哈根達斯的冰筒就放得下呀!!! ))))) 呵尪內心吶喊....

所以身為賢妻的呵呵手癢一下!!!  這次就來做【南瓜牛奶冰淇淋】!!!

上網搜尋了一下，真的有人會做，但呵呵參考了食材和做法後，決定要嘗試超省略的版本，省略的部分全靠呵呵的想像力去調整比例!!! 整個做完(不含攪拌冰)時間約1小時

如果想做超專業版本請至此連結>>>>> https://food-funs.blogspot.com/2011/09/blog-post_26.html

本篇是超簡單又無鮮奶油版本，最適合怕麻煩的人~

---------------------------------------------

｛　材   料　｝

高度15公分的橢圓形南瓜半顆 (此為呵呵目測(._.))

奶粉4匙 +水100cc (這樣奶香蠻濃的；如果是牛奶100cc可能味道就淡一點)

蛋黃2顆 (因為怕有蛋腥味，所以加很少)

食用油60cc ( 呵呵直接用炒菜的健康調合油 )

砂糖5匙 ( 吃飯用的小湯匙；吃起來蠻甜的 )

---------------------------------------------

｛　步   驟   1　｝

把裝冰淇淋的容器(右邊保鮮盒不加蓋)先拿去冷凍庫冰。

｛　步   驟   2　｝

把南瓜切塊，拿去電鍋蒸熟。

｛　步   驟   3　｝

把蒸熟的南瓜搗成泥，這邊呵呵是用篩網輔助。(本來是想說要過篩，後來發現太難了放棄，想想吃冰淇淋吃到一些纖維也是不錯的~)

｛　步   驟   4　｝

準備另一個碗把雞蛋分開蛋黃和蛋白，只用蛋黃。並加入砂糖、奶粉、水、油並混合均勻。

｛　步   驟   5　｝

剛剛的蛋黃奶水跟南瓜泥拌均勻，變成南瓜糊。

｛　步   驟   6　｝

用隔水加熱的方式，邊煮邊攪拌南瓜糊。(呵呵一開始就用熱開水，可以縮短時間)

因為呵呵沒有專業的溫度計，不知道豪華版食譜說的83度C是怎樣的狀態，所以就目測煮到南瓜糊變稠到不能再稠的時候關火。從外鍋滾水開始算約煮10分鐘吧....

(ㄜ....就是前面有一段時間會慢慢變稠，之後稠到一個程度就不稠了，跟勾芡的感覺很像，動畫有加快動作，實際慢慢攪拌就可以了)

｛　步   驟  7　｝

隔水漂涼，記得繼續轉動南瓜糊。如果有冰水更快，但呵呵用自來水(換兩次水)也差不多10分鐘就冷卻了~

｛　步   驟  8　｝

倒進之前放進冷凍庫冰的容器裡，放進冷凍庫冰。

｛　步   驟  9　｝

如果你家是大冰箱，那就照文章一開頭的豪華版食譜說的，每隔一小時取出，用湯匙攪拌均勻，再繼續送入冷凍庫，不停重複以上步驟，約3~5次。

但如果和呵呵一樣是小冰箱，因為冰力不足，每隔2.5個小時攪拌一次就好。

重複越多次，冰沙口感會越少也就越綿密越像冰淇淋。呵呵很懶只拌了3次

↓ 這是拌第2次的樣子，「流冰沙」狀態。前兩次冰我都沒加蓋子，第三次冰因為要去睡覺，長時間怕冰久了太硬，所以有加蓋子。

↓ 睡覺起來，拌第3次的樣子。此時挖起來已經很像冰淇淋了。但我還是把它們全部挖鬆拌一拌，順便讓吃完早餐準備上班的呵尪嚐一口....(((((((有像冰淇淋耶!!!!!)))))))呵尪忍不住讚嘆。

但吃起來就是冰沙+冰淇淋的口感。

↓然後用湯匙舖平，蓋上蓋子。準備今天晚餐後來品嚐 ，看這樣冰9個小時後，會變超硬 or 超像冰淇淋？

↓ 9個小時後拿出....哇...看起來好硬喔....

挖挖看....是軟的!!!! 我成功了!!!! 果然我的想像力是對的!!!!

(((((((老婆妳成功了!!!好好吃喔~))))))

呵尪幾乎吃了一大半，還不想留到明天當點心，呵呵心裡真是太得意了~

現在南瓜超便宜，趕快試試看，塞住老公和小孩的胃，就可以省下一些錢了